En algunas partes de Europa como Austria o Alemania, y posteriormente en algunas regiones de España, se colocaba una ramita de pino en las posadas para indicar que allí tenían vino. Cuanto más verde era la ramita significaba que más joven era el vino.
Hoy, como tradición, se usa en algunos sitios para indicar que ya se puede degustar el nuevo vino del año.

A raíz del desarrollo del comercio marítimo empezó, como no, el transporte de vino desde España a diferentes lugares del mundo. Eran grandes toneles que se impregnaban de vino y le conferían a éste parte de su naturaleza. De ahí que encontraran un mejor sabor al vino después del viaje que antes de embarcar. Pero la desproporción entre el volumen del tonel y la superficie de contacto con el vino hacía que esta cesión fuese lenta. Pero sí que sirvió para entender que la madera vivificaba al vino, así que posteriormente se empezo a fabricar (en Francia) pequeñas barricas de 225 litros para que estas pudieran conferir más caracteres al vino que los grandes toneles.

Cuando alguien utiliza esta expresión se refiere a que se hace algo de manera aproximada. Sin utilizar ninguna herramienta de medición. Pero ¿de dónde viene esta frase?

El cubero es quien hace las cubas. En la antigüedad las cubas se fabricaban de manera artesana y una a una. No existía ninguna herramienta que pudiera utilizarse para que todas salieran exactamente iguales y con la misma capacidad. El cubero solo se podía valer de su habilidad y de su buen ojo para que todas le salieran más o menos iguales.
De ahí que cuando no se utiliza ninguna herramienta para medir alguna cosa se utiliza esta comparación.