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Gran Colegiata Reserva

Envejecimiento: Reserva

Añada: 2001

11,54 €

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Stock: 12 unidades

Bodega: Fariña, S.L.

Capacidad botella: 0.75 litros

Región: Castilla León

Denom. origen: Toro

Maridaje:

Vino ideal para platos de Carnes rojas/caza, Asados, Aves, Carnes blancas, Jamón Serrano, Charcuteria, Quesos curados, Quesos azules

Datos técnicos

Color

Tinto

Variedad uva:

Tinta de Toro

Temperatura servicio:

-

Otros vinos de esta bodega:

- Gran Colegiata Crianza Roble Frances

Uva Tinta de Toro

Es la uva española por excelencia y la más conocida fuera de España. Llamada Aragonez, Arauxa, Arganda, Cencibel Chinchillana, Escobera, Garnacho, Foño, Jacibera, Negra de Mesa, Negrall, Tempranillo, Tinta Roriz, Tinta Santiago, Tinta Montereiro, Tinto Fino, Tinto País, Tinto Riojano, Tinto de Toro (esta sinonimia es dudosa para muchos estudiosos), Tinto de Madrid, Ull de Llebre (ojo de liebre), Valdepeñas, Verdiell y Vid de Aranda. Originaria de La Rioja, la Tinta de Toro se cultiva en la mayoría de las Denominaciones de Origen destacando Almansa, Calatayud (4%), Campo de Borja (11%), Cariñena (15%), Cigales, Conca de Barberá, Costers del Segre, Jumilla, La Mancha, Méntrida, Navarra (15%), Penedés, La Rioja, Ribera del Duero, Somontano, Valdepeñas (13%) y Vinos de Madrid (5%). Es una planta vigorosa y sensible a la sequía y a las enfermedades. De maduración temprana, como indica su nombre, se ve poco afectada durante las heladas. Sus racimos son de tamaño mediano y compactos. Las bayas son redondas, medianas y de color negro-azulado. Los vinos consiguen una gran calidad, son equilibrados, alcohólicos, un poco ácidos, con un suave aroma a frutas (fresas y frutos silvestres). Es de un color es rubí muy intenso. Da buenos resultados en solitario pero se puede encontrar asociada a la Graciano, Mazuela y Garnacha debido a su baja acidez. Con la variedad Cabernet Sauvignon produce vinos excelentes. A su vez es muy adecuado para el envejecimiento en roble.