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Oloroso Sibarita

Envejecimiento: -

Añada: -

69,43 €

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Stock: 33 unidades

Bodega: Bodegas Domecq Jerez

Capacidad botella: 0.75 litros

Región: Andalucía

Denom. origen: Jerez-Xeres-Sherry y Manzanilla de Sanlucar de Barrameda

Maridaje:

Vino ideal para platos de Mariscos, Pescado horno, Jamón Serrano, Charcuteria, Ahumados, Quesos curados, Foie-gras

Datos técnicos

Color

-

Variedad uva:

Palomino

Temperatura servicio:

-

Otros vinos de esta bodega:

- Oloroso Rio Viejo

- Pedro Ximenez Venerable

- Pedro Ximenez Viña 25

Uva Palomino

Este tipo de uva destaca en Jerez (95%) aunque también se puede encontrar en las D.O. Abona, Bierzo, Condado de Huelva, Cigales, Gran Canaria, La Palma, Lanzarote, Monte Lentiscar, Ribeira Sacra, Ribeiro, Rueda, Tacoronte-Acentejo, Valedorras, Valle de Güimar, Valle de la Orotava e Ycoden-Daute-Isora. Es llamada Albán, Albar, Doradillo, Dorado, Horgazuela, Jerez, Jerez Fina, Listán, Listán Blanco, Listán Común, Palomino, Palomino de Chipiona, Palomino de Jerez, Palomino del Pinchito, Palomino Fino y Tempranilla Blanca. Es una variedad de brotación media, altamente producta, sensible las enfermedades como el oidio y a la antracnosa. Los racimos son abundantes, grandes y frondosos; las bayas tienen un tamaño mediano, son ovaladas, de color dorado, piel fina y con una alta cantidad de jugo. Con esta variedad se consiguen elaborar vinos generosos (destacan los vinos de Jerez) debido a su rápida evolución. Los vinos jóvenes resultan simples y neutros. Es un vino suave, aromático, con poco cuerpo, fresco y de un color amarillo-verdoso.