Oloroso Sibarita

Envejecimiento:

AHORA

45,62 € Comprar

Bodega:

Bodegas Domecq Jerez

Capacidad botella:

0.75 litros

Región:

Andalucía

Denom. origen:

Jerez-manzanilla de sanlúcar de barrameda

Maridaje:

Vino ideal para platos de Mariscos, Pescado horno, Jamón Serrano, Charcuteria, Ahumados, Quesos curados, Foie-gras

Datos técnicos

Color

Variedad uva:

Palomino

Temperatura servicio:

Otros vinos de esta bodega:

- Fino La Ina

- Amontillado 51-1ª Vors

- Palo Cortado Capuchino Vors

Uva Palomino

Este tipo de uva destaca en Jerez (95%) aunque también se puede encontrar en las D.O. Abona, Bierzo, Condado de Huelva, Cigales, Gran Canaria, La Palma, Lanzarote, Monte Lentiscar, Ribeira Sacra, Ribeiro, Rueda, Tacoronte-Acentejo, Valedorras, Valle de Güimar, Valle de la Orotava e Ycoden-Daute-Isora. Es llamada Albán, Albar, Doradillo, Dorado, Horgazuela, Jerez, Jerez Fina, Listán, Listán Blanco, Listán Común, Palomino, Palomino de Chipiona, Palomino de Jerez, Palomino del Pinchito, Palomino Fino y Tempranilla Blanca. Es una variedad de brotación media, altamente producta, sensible las enfermedades como el oidio y a la antracnosa. Los racimos son abundantes, grandes y frondosos; las bayas tienen un tamaño mediano, son ovaladas, de color dorado, piel fina y con una alta cantidad de jugo. Con esta variedad se consiguen elaborar vinos generosos (destacan los vinos de Jerez) debido a su rápida evolución. Los vinos jóvenes resultan simples y neutros. Es un vino suave, aromático, con poco cuerpo, fresco y de un color amarillo-verdoso.