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Parvus Syrah

Envejecimiento: Crianza

Añada: 2009

11,21 €

Sin stock

Bodega: Alta Alella, SL

Capacidad botella: 0.75 litros

Región: Cataluña

Denom. origen: Alella

Maridaje:

Vino ideal para platos de Carnes rojas/caza, Asados, Aves, Carnes blancas, Arroces, Jamón Serrano, Charcuteria, Quesos curados, Quesos azules, Setas

Datos técnicos

Color

Tinto

Variedad uva:

Syrah

Temperatura servicio:

-

Otros vinos de esta bodega:

- Orbus Tinto

- Privat Opus Evolutium

- Privat Mirgin Rosado Brut Nature

Uva Syrah

Conocida también como Candive Noir, Entournerein, Hermitage, Hignin Noir, Petite Syrah, Plan de la Biaune, Schiraz, Serine, Seräne, Shiraz, Sirac, Sirah, Syra y Syrah. Su procedencia no está del todo clara, aunque existen dos posibles orígenes: Oriente Medio o Italia (Siracusa). Se consigue adaptar muy bien a las zonas más secas de la Península. Se cultiva en La Mancha, Méntrida, Penedés, Priorato, Ribera de Duero, Rioja y en Tarragona. En Jumilla está cogiendo consistencia para mezclarla con la Monastrell. Fuera de la Península destaca su cultivo en Australia, California y en Francia. La planta prefiere del sol y el calor, tiene un rendimiento bajo, el cual resulta ideal para demostrar sus cualidades, y es resistente a las enfermedades. Su racimo es mediano y compacto. Sus bayas son de forma ovalada y pequeñas, de color azulado. Las fermentaciones serán largas para extraer lo mejor de esta variedad y la crianza será en madera. Los vinos tienen cuerpo, con aromas ahumados, a violetas y aceitunas negras, y son de un color rojo oscuro. Mezcla estupendamente con distintas variedades como las Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon o Merlot.