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RECETAS CON VINO
CAZUELA DE ATÚN
MENÚ DERECETAS
> Cazuela de Atún
Ingredientes:
- 1 Kg de atún
- 2 cebollas
- ½ vaso de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de harina
- agua
- aceite, sal y pimienta
- 2 cebollas
- ½ vaso de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de harina
- agua
- aceite, sal y pimienta
Tiempo:
40 min
Dificultad:
Fácil
Comensales:
4 personas
Elaboración:
Cortar el atún en 4 trozos, o pedir en la pescadería que nos preparen 4 porciones.
Picar y dorar las cebollas en aceite, en una cazuela de barro. Una vez doradas añadir la harina sin dejar de remover hasta que tome color dorado (se tueste un poco).
Agregar el vino, el atún, pimienta y las hojas de laurel. Cubrir los ingredientes con agua y hervir a fuego lento durante 15 min, hasta que veamos que el atún esté hecho.
Corregir de sal si es necesario y servir.
Picar y dorar las cebollas en aceite, en una cazuela de barro. Una vez doradas añadir la harina sin dejar de remover hasta que tome color dorado (se tueste un poco).
Agregar el vino, el atún, pimienta y las hojas de laurel. Cubrir los ingredientes con agua y hervir a fuego lento durante 15 min, hasta que veamos que el atún esté hecho.
Corregir de sal si es necesario y servir.
Vino recomendado para esta receta
Iuvene Tinto Joven
Tinto
D.O. Rioja
Maridaje:
Vino ideal para platos de Atún/Bonito, Carnes rojas/caza, Asados, Aves, Carnes blancas, Arroces, Jamón Serrano, Charcuteria, Quesos curados, Quesos azules, Tortillas, Setas
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Vino recomendado para esta receta
bodega Pirineos Chardonnay Barrica
Blanco
D.O. Somontano
Maridaje:
Vino ideal para platos de Pescado blanco, Mariscos, Pescado azul, Pescado horno, Verduras, Ahumados, Quesos curados, Quesos suaves, Foie-gras, Tortillas, Sopas, Cremas
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