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¿Sabías qué?
El vino joven se embotella después de fermentar en tanques de acero inoxidable el tiempo que el enólogo lo estime necesario (sobre los 15 días). Está destinado a consumirse dentro del año natural, que empieza a contar desde su fecha de salida al mercado. Un vino joven suele estar mejor a los seis meses de haber sido embotellado que al cabo de un año, no porque se estropee en la botella sino, porque pierde parte de sus virtudes aromáticas, se vuelve neutro y anodino y no tiene la intensidad y la potencia que tenía al principio. El vino joven es ideal para el consumo diario, ya que resulta fácil y agradable de beber.
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