En algunas partes de Europa como Austria o Alemania, y posteriormente en algunas regiones de España, se colocaba una ramita de pino en las posadas para indicar que allí tenían vino. Cuanto más verde era la ramita significaba que más joven era el vino.
Hoy, como tradición, se usa en algunos sitios para indicar que ya se puede degustar el nuevo vino del año.